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切り干し大根のデトックススープ

食物繊維たっぷりのごぼうや切り干し大根の入った和風のデトックストマトスープです。生姜が入っているので、身体も温まります。美味しいお出汁の出る食材を使用し、グルタミン酸やイノシン酸などを掛け合わせ旨味もたっぷり詰まっています。

材料(2人分)

 美味しいトマト&ビーンズ食塩不使用 1缶
 切り干し大根 10g
 しいたけ 1枚
 ごぼう 1/8本
 生姜 1/2片
 しらす 25g
 ごま油 大さじ1/2
 出汁 250ml
 食塩 少々 
 三つ葉 適量
 美味しいトマト&ビーンズ食塩不使用デトックススープ


作り方

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 1
切り干し大根はもみ洗いをして水気を絞り、食べやすい長さに切る。しいたけは石突きを落として傘の部分は薄切りにし、軸の部分は粗みじん切りにする。ごぼうは皮をこそげ落として3センチ長さの細切りにし、水にさらしてザルに上げる。しょうがは千切りにする。 
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 2
鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうがを加えて炒め、香りがしたらしいたけ、ごぼうを加えてさっと炒め合わせる。 
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 3
切り干し大根、トマト&ビーンズ缶、しらす、出汁を入れる。ふつふつとしてきたら蓋をして弱火で約5分煮る。 
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 4
塩で味を整え、器に盛って刻んだ三つ葉を乗せる。 
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あいこちゃん
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美味しいトマト&ビーンズ食塩不使用

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